1) Evinizi hazırlarken : Süsleme için en zengin çeşitler, en iyi fiyatlarla Eminönünde bulunuyor. Ama eğer oraya gidecek kadar vaktiniz kalmadıysa, yine ekonomik bir şekilde Tchibo, Mudo ve Carrefourda aradığınız süsleri bulabilirsiniz. Küçük de olsa mutlaka bir çam ağacınız olmalı. Altına hediyelerinizi koyacağınız bir ağacınız olmadan yılbaşı partisi olmaz ;)
İlk adım olarak katılımcı sayınızı belirlemenizi öneriyorum, çünkü geri kalan herşeyi buna göre planlayacağız. Katılımcı sayısı az da olsa çok da olsa ortadaki ufak tefek eşyaları kaldırıp mümkün olduğu kadar çok yer açmanız hem gelenleri rahatlatacak hem de eşyalarınızın kırılma riskini azaltacaktır. İçki ve atıştırmalıkları koyacak sehpalar da işinizi çok kolaylaştırır.
Partinin başrolünde güzel bir yılbaşı sofrası olacaktır. Masanızın düzenlemesi ve yiyeceklerin sunumu en az ne ikram ettiğiniz kadar önemlidir. Bu sofra için çok şık bir kırmızı masa örtüsü ve peçeteleri, bununla takım mumları English Home'da gördüm, fiyatları da çok iyiydi. Bu masa örtüsü ile beyaz servis tabakları ve düz cam bardaklarınızı kullanabilirsiniz. Şıklığı örtü sağlamış olur.
Evinizi süslemek için ise farklı noktalarda değişik boyutlarda mumlar kullanabilirsiniz. Farklı formalardaki mumlar için Chakra'ya da bakmanızı öneririm, kozalak biçimindeki mumlar yılbaşı süslemesi için çok güzel olacaklardır. Ayrıca Tay Mum bu konuda tam bir cennet, aklınıza gelebilecek pek çok şekilde mum orada bulunuyor.
2) Müzik : İlk misafirin kapıdan girmesinden, konuklar tamamlanana kadar fonda Christmas müzikleri olması için hemen D&R'a gidip güzel bir CD alabilirsiniz. Bu amaç için onlarca CD olacağını göreceksiniz. Bizim tercihimiz "Christmas with Dino" diye bir albüm olmuştu. Şu anda bu satırları yazarken de onu dinliyorum :)
Tüm konukların tamamlandığı, ilk içkilerin bitirilip, yemeğe geçildiği noktada müziğinizi değiştirmeniz iyi olur. İşte size yılbaşı için birkaç mix albüm : L'amour en Paris, L'amore a Rome, Cafe De Pera Story, November in St. Petersburg, The Lady From İstanbul, The Great American Songbook, volume V. The very best of Diana Krall
3) İçkiler : Misafirlerinize hoşgeldin kokteyli olarak çok nefis bir keşfim var. İstanblue Vodka 34 Shot diye sınırlı sayıda üretilen yeni bir içki çıkardı. Şişenin üzerinde de süper bir tarif var. İlk içki olmak için çok uygun. Bu içkiden 3-5 şişe almanızı öneririm. Yemek sonrası shot için de kullanabilirsiniz, gerçekten çok başarılı.
Birbaşka kokteyl önerisi de XuXu olabilir. Tonik ile karışıtırıp servis edebilirsiniz. Bol buzla çok güzel oluyor, daha çok kız içkisi ;)
Yemek için ana içkiniz şarap olacaktır. Şişe sayısını misafir sayınıza göre belirleyebilirsiniz. Kişi başı yarım şişe hesabı yeterli olacaktır. Benim yılbaşı yemeği için önerim Selendi. Hem çok kolay içiliyor, hem de farklı yemekler ile yakışıyor. Şarap sevmeyenler için bira bulundurmanızda da fayda var.
Yemek sonrası herkesin maden suyu ihtiyacı olacaktır. uludağ'ın şık şişelerdeki maden sularından stoklamanızı öneririm. Ve genel alışkanlık üzerine yılbaşı akşamı fazla içki içildiğinden misafirleriniz için en makbule geçecek ikramınız gece biterken sunacağınız Alca Seltzer olacaktır. Onları 1 Ocak'daki baş ağrısı ve mide bulantısına karşı sigortalamış olursunuz ;)
4) Yemekler : Yemeklerde temel prensibimiz kolay hazırlanır, hafif, herkes tarafından sevilecek ve lezzeti tescilli yemekler olmaları. Mümkün olduğunca sizi yormayacak tarifleri tercih etmenizi öneririm ki akşam sizin için de keyif olsun. İlk denemeniz olmasın, mutlaka daha önce test ettiğiniz ve beğenilen tarifler olsun, risk almayın. Gece boyunca atıştırma ihtiyacı olacağını düşünerek küçük kanepe ve atıştırmalıklardan bol miktarda olması faydalı olacaktır.
Başlangıç olarak 5 çeşit tespit etmeniz yeterli olacaktır. Tost ekmeklerine kurabiye kalıpları ile farklı şekiller vererek üzerine hazırladığınız karışımları sürebilirsiniz. Aromalı sürme peynirler, siyah ve yeşil zeytin ezmeleri, cevizli ezmeler, patlıcan salataları, acılı ezmeler, fava, humus gibi sürülebilen mezeler baharatlar ile karıştırılarak farklı tatlar yaratabilirsiniz. Dil Füme, Somon Füme, Bresoala gibi ürünleri sunabilirsiniz. Bol peynir çeşidi ile sofranızı zenginleştirebilirsiniz. tüm masa ve sehpaların üzerine tuzsuz kuruyemişler, limon suyuna batırılmış salatalık ve havuçlar yerleştirebilirsiniz. Tuzsuz ürünler tercih edin ki ertesi gün hem sizin hem misafirleriniz için kabus olmasın.
Ara sıcak olarak, fırında pişirilmiş peynirli sigara böreği, yine fırında kek şeklinde pişirilmiş mücver sunabilirsiniz. Hem herkes sever, hem pişirilmesi, hem sunumu kolay olur.
Ana yemek için hindi ve pilav tercih edecekseniz, iyi bir yerden sipariş etmenizi öneririm. Kurumuş bir hindi kadar lezzetsiz bir et olamaz sanıyorum. Evde pişirecek kadar iyi bir aşçıysanız süper, değilseniz tavuk ile de şık bir sunum yapabilirsiniz. Fırında pişireceğiniz tavuk butlarının zamanlamasını istediğiniz gibi ayarlayabileceğiniz için sıcacık servis edebilirsiniz. Yanında da fırın patates ile şık bir sunum hazırlarsınız.
Tatlı olarak bizim yılbaşı geleneğimiz kabak tatlısıdır. Ama ben hiç sevmem :) Bu yüzden yanı sıra benim gibi sevmeyenler için bir alternatif daha sunmanızı öneririm. Beyaz Fırının bal kabaklı cheesecake'i de yılbaşı conceptine uygun olacaktır ya da Art Cafenin unsuz yapılan pastalarından vişne çikolatalısı garantidir, tadan herkes beğenecektir.
Yemek sonrası gecenin ilerleyen saatleri için bolca meyve almanızda fayda var. İçkiye eşlik edeceklerdir.
5) Hediyeler : Yılbaşında herkesin birbirine hediye vermesi adettendir. Buradaki temel prensibimiz ise kimseyi ağırlık altında bırakmayacak, almayanı mahçup etmeyecek kadar pahada hafif olması, yılbaşı konseptine uygun olması ve bir espri içermesidir. İşte bu benim en sevdiğim kısım; farklı farklı insanlar için çeşit çeşit hediye seçmek, kimi neyin mutlu edeceğini düşünmek bana büyük keyif veriyor. Ben bu işi uzun zamanlara yayıyor, ön araştırmalar yapıp, listeler hazırlıyorum. Ama eğer sizin bu kadar vaktiniz yoksa eliniz boş çıkmayacağınız birkaç yer: Kanyon'daki Karınca. Burada her türlü ev aletinin en esprili formu yer alıyor, mutlaka keyifli birşeyler bulursunuz. Chakra'yı çok seviyorum biliyorsunuz, buradaki oda kokuları, kolonyalar, minik mumlar çok güzel hediyelik olur. English Home'un lavanta keselerini ve özel kutularda hazırlanmış hediyelikleri çok hoş. Klasik filmler, güzel CD'ler tercih edilebilir. Ama bir esprisi olsun. Mesela misafirlerinizin her birine Audrey Hepburn'un farklı bir filmini hediye edebilirsiniz.
6) Oyunlar : Yılbaşı akşamında evdeyseniz tombala oynamadan olmaz. Eğer evde yoksa mutlaka edinmelisiniz. Bunun yanı sıra Tabu, Trivial Pursuit, Monopoly, kızma birader gibi oyunları da keyifle oynayabilirsiniz.
Şimdiden herkese sağlıklı, keyifli, hareketli ve bereketli bir yıl dilerim.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder